今回は、熊本初出店の「資さんうどん 菊陽店」で働くオープニングスタッフの3人にインタビュー

■オープンして約5か月になりますが、お客さまの反応はいかがでしょうか？

従業員Tさん：有難いことに、マスコミや口コミの反響もあり、オープンから途切れずお客さまにご来店いただいています。

従業員Mさん：オープン前から看板や求人を見て、「資さんうどん」を知ってくださる方が多く、とても驚きました！

熊本の友人も「食べに行ってみたい」と話してくれたので、一緒に「肉ごぼ天うどん」を食べましたよ。

従業員Aさん：なかにはお一人で数品お召し上がりになる方もいて、味の違いを楽しまれているようでした

■資さんうどんで働いて嬉しかったことは

従業員Tさん：私はホールにいることが多いので、会計時に「また来るよ！」と言っていただいたり、「忙しそうだね、頑張ってね」と微笑んでいただいたり。お客さまの何気ない一言に元気を頂いています。

■オープンから今を振り返ってみて感じたことを教えてください。

従業員Mさん：あっという間だった気がします。研修時からのメンバーの顔を見るとホッとしますし、これまでと変わらず、目の前の仕事を一つひとつ取り組んでいこうと思います。

従業員Aさん：オープン時は自分のことで精一杯でしたが、今は少しずつ周りの仕事が見えてきたように思えます。自分ができることを考え、手助けするように心がけています。

■最後に、おすすめのお持ち帰りメニューを教えてください

従業員Tさん・Mさん:「味巻寿司」が一押しです！アクセントとなる大葉の爽やかな風味が気に入っています資さんうどんの「味巻寿司」は、玉子焼、かんぴょう、大葉などの選び抜いた具材がたっぷり入った自慢の一品です。各店舗で一つひとつ丁寧に手作りしていますので、ぜひお楽しみください