今回は、「資さんうどん 佐賀兵庫店」にオープン当初から勤める従業員さんにインタビュー❗️

■働き始めたきっかけは？
従業員さん：オープン前に求人募集の横断幕を見た時、大学時代に北九州に住んでいて、大好きだった味を思い出しました。飲食店で働いた経験はありませんでしたが、「オープン時はみんなが初めてだから大丈夫かな」と思って決めました。

■どんなところにやりがいを感じる？
従業員さん：お客さまから「おいしい❗️」の声をいただくと、うれしくて心の中でガッツポーズしています。主に厨房を担当していますが、「従業員さんの元気な声が店内に響いていたよ」とお客さまに言われた時は、「私、楽しんでいるんだな♪」と感じました☺️飲食店で働くのは初めてですが、全てが楽しいです。特に、うどんの計量をピタリと当てた時は気持ちよく、小さな楽しみを見つけながら働いています。

■仕事をする上で大切にしていることは？
従業員さん：提供した商品でお客さまが嫌な思いをしないよう、頭の中で段取りを組み立てながら調理しています。注文数などにも間違いがないよう厨房内で声を掛け合い、混み合っている時は持ち場をサポートし合っています。

■私の〝いちおし〟メニューは？
従業員さん：大学時代に、人生で初めて食べた「焼きうどん」が「資さんうどん」でした。熱々の鉄板で麺をカリカリにしたり、パリッとさせたりして、自分なりの食べ方を楽しんでいました。天かすを入れると、また食感が変わっておすすめですよ♪今も好きで、月１回は食べています。家族も「資さんうどん」が大好き。息子は「今日、資（すけ）る？」と言って、よく「ざるそば」を食べています😋

■今後、どんなお店にしていきたい？
従業員さん：「資さんうどん 佐賀兵庫店」は、従業員同士の連携が取れていると思います。まだ新しいお店ですが、「あ〜、いつもの味だ❗️」と思ってもらえるよう、初心を忘れず、しっかり味を守っていきたいです。