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資さんうどんこだわりの出汁を使用した玉子焼、甘い味付けの椎茸などの具材、それらを引き立てるよう調合した酢飯が美味しさを引き立てます。アクセントに大葉を使用。甘い具材の中にキリっとした大葉の風味が引き立ちます。
